En mi caso he montado un raid 1 en servidores y ahora voy a tratar de explicar como lo hice, esto lo monte en un Debian etch utilizando un net-install:

Lo primero y fundamental es tener el disco de instalación, si ya lo tienen bootean con el la maquina que tiene 2 disco o mas y siguen los pasos normales de instalación hasta que llegan al particionamiento del disco.

Lo primero es selecciona el particionamiento manual y crean las particiones, en mi caso depende de que valla a ser el servidor así es como particiono aquí les dejo un ejemplo esto es asumiendo que el disco es 120GB.

100 MB /boot sda1 (Primaria)
1024 MB swap sda2 (Primaria)
20 GB / sda3 (Primaria)
30 GB /var sda5 (Lógica)
Resto /home sda6 (Lógica)

Si se preguntan porque tanto espacio para el /var digamos que es un server de correo de no muchas cuentas, otro aspecto a considerar es que en var se guardan logs, tmps, etc. y si lo pusiéramos en la / y se llena tendríamos problemas con el sistema.

Para configurar el raid debemos crear las particiones en ambos discos

La diferencia y fundamental es que en donde definimos el sistema de archivos se cambia por raid

cuando ya tenemos todas las particiones listas en la parte de arriba de la pantalla esta la opción de configurar Raid

Creamos un dispositivo MD

Luego definimos el tipo de Raid, en este caso es Raid1

Las 2 siguientes opciones las dejamos como vienen por default, a continuación nos mostrará todas las particiones en ambos discos allí tenemos que escoger 2 particiones una de cada disco por ejemplo la 1 de ambos discos y así sucesivamente con todas.

Al tener ya las particiones listas tenemos que tomar cada partición y asignar el sistema de archivos en mi caso ext3, y el punto de montaje de cada partición del raid.

Al terminar todos estos pasos le damos a finish y con esto podemos seguir con la instalación normal ya con nuestro Raid espejo montado.

Suerte